لمواد:
1 بيضة كبيرة
نصف كوب من الذرة أو زيت الفول السوداني (100 غرام، كما تريد. بكثير الزبدة المستخدمة)
1 كوب حليب أو خليط الماء الحليب
حوالي 4 أكواب طحين
1 علبة من مسحوق الخبز
1 قليل من الملح
بين: كوبين ونصف من دون الكثير من الجوز سحقت الأرض
أنت أيضا
150 غرام. زبدة
500GR. حتى القمح أو الذرة النشا
للشراب:
5 أكواب سكر حبيبات
3 أكواب ونصف من الماء
1 ملعقة طعام من عصير الليمون
الأسطوانة، شوبك كما تريد (غير مطلوب)، صينية الخبز المستديرة
إعداد:
البيض والزيت والحليب على نطاق واسع استغرق مزيج الخام.
كوب الدقيق ومسحوق الخبز والملح إضافة وبدء العجن.
* شحمة الأذن أو الاتساق صلابة قليلا بإضافة الدقيق تدريجيا حتى العجين يعجن حتى اترك السلس للراحة لمدة 15 دقيقة.
تقسيم العجين إلى ثلاثة أجزاء متساوية. واحدة من هذه الأجزاء طويلة قبل أربعة سواء على شكل قضيب، ثم تنقسم مرة أخرى إلى أربعة أجزاء، كل أصغر من الجوز الحصول على 16 أجزاء.
لفة قبل أن تتحول إلى أجزاء القماش تلوح في الأفق، أو جلب في راحة يدك. رش نشا عليها.
تقسيم بنفس الطريقة في اثنين من أجزاء أخرى من 16S تجميعها في حالة من الحلويات. وبالتالي، فإن ثلاث مجموعات تتكون من 16 زخارف تكون العجين الخاص بك.
وفي الوقت نفسه، حبيبات السكر والماء في وعاء يغلي المزيج المتوسطة السكر حتى المخلوطة.
بعد الغليان لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة منخفضة، إضافة عصير الليمون ليغلي. أنا أكثر من خطوة من الموقد لتغلي
أخذ إجازة لتبرد.
بدءا من أول مجموعة من الغدد التي تعطي الشكل لقطعة قماش من الذهب ينخفض النشا متفوقة له بدقة في حجم أطباق الحلوى مع بكرات بدوره. الحصول على النشا يرش على الحافة.
في الآخر 15 بازق حجم لوحات الحلوى مع الكثير من النشا بواسطة nişastala وضعها على رأس الدعوة مفتوحة.
المجموعة الثانية والثالثة إعداد بالمثل لفتح.
مرة أخرى، تقع المجموعة الأولى طفيفة على العداد الحصول على النشوية. في كل مكان مع راحة يدك قبل الضغط لتوسيع قليلا.
ثم مع بدء بكرات لتوسيع الخارج الافتتاح. ** إذا كنت تريد أن التفاف جميع العجين مع الأسطوانة أو بكرات يمكن فتح.
عندما يتعلق الأمر حجم علبة من العجين الخاص يتأهل بخفة نصف الجوز منه في علبة ويرش في جميع أنحاء الخاص بك.
وضع وإيقاف تشغيله بنفس الطريقة في المجموعة الأخرى، ويرش مع البقان المتبقية.
بعد وضع قطعة النهائي مفتوحة بسكين حادة والمدببة من الدقيق على شكل معينات. ***
تسخين الزبد. تراكم على رغوة بيضاء ورمي بعيدا. الضوء القادم إلى صب الزيت الساخن البقلاوة في كل مكان.
يسخن الفرن على درجة 170C حتى احمر أكثر من ستة (حوالي 50-60 دقيقة) لطهي الطعام.
إزالة ويبرد إلى فاتر ثم صب شراب. بعد أن تأخذ الجص الماس الخاص بك هو على استعداد لsservis.
الملاحظات
إذا الثابت في حين تحول العجين أكثر قليلا هش على zorlansa'll الحصول على الماس.
مع توسيع العجين تحتوي أحيانا ** يمكن عكس الطوابق العليا تنتشر على حدة. وبالتالي، يمكن لكل طبقة توفير المساواة في افتتاح الجودة.
البقلاوة *** قطع دقيقة حواف نحو الوسط. تحويل علبة بقطع أخرى داخليا بعيدا عن خطوط حافة معا. حيث سيتم خفض الحافة تم
0 commentaires :
Enregistrer un commentaire