Quiche aux légumes super rapide

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 poêlée de légumes surgelée (ratatouille, légumes verts etc...)
- 1 pâte feuilletée
- 4 oeufs entiers
- 2 à 4 jaunes d'oeufs
- 40 cl de crème fraîche (ou 50% crème, 50% lait pour alléger)
- noix de muscade
- sel
- poivre
- gruyère (facultatif)

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etaler le pâte feuilletée dans un moule aux bords assez larges (moule à gâteau plutôt que moule à tarte) et piquer.

Décongeler la poêlée de légumes et la mixer grossièrement.

Battre oeufs entiers & jaunes avec le crème ou le mélange crème/lait.

Ajouter les épices.

Mélanger cet appareil avec la poêlée.

Verser sur la pâte et ajouter si vous voulez un peu de gruyère sur le dessus.

Cuire à peu près 30 min.

Remarques :

Très rapide, et avec une poêlée originale (par exemple celle aux légumes verts de chez P----D), fait beaucoup d'effet! On obtient une tarte très épaisse, comme chez les boulangers :-)

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